Chè Thái hay chè sầu là món ăn vặt giải nhiệt hiệu quả trong những ngày nắng nóng. Không chỉ các chị em phụ nữ yêu thích mà đây cũng là món ăn khoái khẩu cho các anh. Vậy làm thế nào để nấu được cốc chè thái thơm ngon. Cùng Hanami Hotel tìm hiểu lợi ích và mẹo nấu món ăn này ngay nhé!
Chè Thái
Nguyên liệu
- 200 gr sầu riêng
- 100 gr nhãn tươi
- 100 gr mít
- 100 gr củ năng
- 100 gr bột năng
- 10 gr bột rau câu dẻo
- 200 gr đường trắng
- 200 ml nước lá dứa (xay lá dứa với nước rồi vắt lấy nước, bỏ bã)
- 200 ml kem sữa tươi (kem whipping)
- 150 ml sữa tươi có đường
- 150 ml sữa đặc
- 100 ml nước cốt dừa
- 200 ml nước luộc củ dền
- 300 ml nước
- 1 ít dừa bào sợi và đậu phộng rang nếu thích
Cách làm
- Bước 1. Chuẩn bị nồi, đun sôi 300ml nước sau đó cho 200gr đường trắng, 200ml nước lá dứa và 10gr bột rau câu dẻo vào khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa tan.
- Bước 2. Khi hỗn hợp nước rau câu này hơi nguội thì đổ ra khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh để đông lại thành thạch. Lấy ra cắt thành miếng vừa ăn là ta đã xong phần thạch rau câu.
- Bước 3. Củ năng sau khi rửa sạch, bạn cắt thành hình hạt lựu. Tiếp đó bạn trút hết vào tô, đổ vào 200ml nước luộc củ dền và ngâm khoảng nửa tiếng để tạo màu đỏ.
- Bước 4. Sau khi ngâm xong, bạn chắt bỏ nước và trộn củ năng với 100gr bột năng, lắc đều cho phần bột bám chắc vào củ năng.
- Bước 5. Mang củ năng đi luộc cho tới khi chín, thấy củ năng nổi lên thì vớt ra. Ngâm củ năng với 1 ít nước đường để tạo thêm độ ngọt làm thạch củ năng ăn kèm chè thái.
- Bước 6. Sầu riêng sau khi tách hết thịt, bạn cho vào chung với 200ml kem sữa tươi rồi trộn cho tới khi hỗn hợp đều, mềm mịn. Nhãn thì bạn lột vỏ, mít bạn cắt miếng nhỏ hoặc xé xợi.
- Bước 7. Hòa chung 150ml sữa tươi có đường với 150ml sữa đặc và 100ml nước cốt dừa để làm sữa dừa ăn kèm chè thái.
- Bước 8. Chuẩn bị ly hoặc chén, cho thạch rau câu, củ năng luộc vào, tiếp đến bạn cho tiếp sầu riêng, mít, nhãn, thêm đá mịn và cuối cùng là rưới phần nước dừa lên trên cùng, nếu có thì rắc thêm ít dừa sợi, đậu phộng rang để ăn kèm. Vậy là xong.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Chè thái là món ăn gì?
Chè Thái là tên gọi của món chè có nguồn gốc từ Thái Lan mới du nhập vào nước ta. Là món ăn vặt giúp giải nhiệt cơ thể hiệu quả được nhiều người biết đến. Màu sắc hấp dẫn, bắt mắt của trái cây kết hợp với màu trắng của nước cốt dừa giúp bắt mắt thực khách.
Đặc biệt hương vị thơm ngon, ngọt mát của mít và sầu riêng kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy; sẽ kích thích vị giác người thưởng thức ngay lập tức. Mọi thành phần đều được kết hợp hoàn hảo cho một hương vị ngọt ngào. Hương thơm thoang thoảng trên đầu lưỡi, rất quyến rũ, tạo cảm giác sảng khoái, làm dịu cơn khát của bạn với một thìa chè Thái.
Lợi ích khi ăn chè sầu
Giải nhiệt mùa hè: Vị thơm ngon của trái cây kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy mang đến cảm giác ngây ngất, sảng khoái khi ăn một muỗng chè Thái. Đặc biệt trong mùa hè nóng nực khi bạn mệt mỏi và khát nước thì món ăn này là một trong những món ăn tốt giúp bạn bổ sung nguồn năng lượng lớn cần thiết cho cơ thể, tránh mệt mỏi và giải cơn khát hiệu quả.
Tăng sức đề kháng: Các thành phần trong chè Thái chủ yếu có nguồn gốc từ trái cây. Do đó, chè Thái giúp bổ sung hàm lượng vitamin và khoáng chất cho cơ thể, giúp tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại một số bệnh, mầm bệnh và vi rút.
Giảm cân hoặc tăng cân hiệu quả vừa an toàn: Chè Thái chứa nhiều calo và chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, cùng với chế độ ăn uống hợp lý có thể giúp bạn tăng cân nhanh chóng và an toàn.
Mặt khác, chè Thái Lan còn chứa nhiều chất xơ từ trái cây giúp trung hòa chất béo và protein, cho hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và giảm lượng đường trong máu.Ngoài ra, kết hợp với việc giảm lượng sữa và đường khi pha trà, ăn uống hợp lý, tập thể dục thường xuyên, chè Thái còn có khả năng giảm cân hiệu quả, có lợi cho sức khỏe.
Làm đẹp da: Chè Thái chứa nhiều vitamin E giúp làm chậm tốc độ lão hóa da cho làn da tươi trẻ, sáng mịn.
Lưu ý cần thiết khi ăn chè thái
- Bạn chỉ nên uống khoảng 3-4 tách trà mỗi tuần. Nếu người muốn giảm cân nên hạn chế ăn và chỉ nên ăn 1-2 cốc mỗi tuần.
- Nên uống trà vào buổi sáng hoặc giữa buổi chiều, không nên uống trà vào buổi tối muộn có thể gây khó tiêu hóa và tăng cân nhanh chóng. Ăn khuya và cố gắng đi bộ trước khi ngủ 30 phút để thức ăn được tiêu hóa hết và không bị đầy hơi vào đêm khuya.
- Tránh ăn quá sát bữa ăn chính, vì điều này có thể khiến bạn cảm thấy không muốn.
- Bạn nên có một chế độ ăn uống hợp lý, giảm lượng thức ăn nhiều calo trong ngày trà.
- Thường xuyên tập thể dục để đốt cháy lượng calo dư thừa để tăng cường sức khỏe.
- Bạn cũng nên tự nấu chè để đảm bảo đúng sở thích. Lựa đường, lượng sữa phù hợp với chế độ ăn của mình.
Mẹo nấu món chè thái thơm ngon, hấp dẫn cho mọi người
Mẹo khi nấu rau câu làm chè
Khi làm rau câu, bạn tuyệt đối không được đổ bột thạch vào nước sôi. Như thế bột thạch sẽ bị vón cục lại.
Trong suốt quá trình làm thạch rau câu, bạn phải khuấy đều liên tục để thạch tan và không bị vón cục. Bạn nên dùng bột thạch Jelly hoặc Agar, 2 loại này sẽ ngon hơn. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng các loại siro để tạo màu và tạo mùi cho thạch theo sở thích, thay vì phải dùng lá dứa.
Chè thái có thể kết hợp với các topping nào?
Bạn có thể kết hợp món chè thái này cùng các viên khoải dẻ thơm ngon. Hay với các loại trân châu dai dai ngon ngon.
Những người ăn được sầu riêng, thì việc thêm 1 múi sầu riêng sẽ khiến cốc chè thêm hấp dẫn hơn rất nhiều. Mít cũng là topping được rất nhiều người lựa chọn thêm vào chè. Nhờ đó, món ăn vặt này rất ngon và hấp dẫn. Ngoài ra để thưởng thức hương vị chè thái chuẩn vị nhất Bạn có thể ghé Đà Nẵng và thưởng thức món chè liên Đà Nẵng nhé!
Lời Kết
Hi vọng những chia sẻ trên đây về cách nấu chè Thái thơm ngon, bổ dưỡng cơ thể giúp bạn hiểu rõ hơn về món ăn thần thánh này. Đồng thời sẽ giúp bạn trả lời được câu hỏi 1 ly chè Thái có nguồn dinh dưỡng như thế nào? Hy vọng bạn có những khoảng thời gian vui vẻ khi thưởng thức loại trà tuyệt vời này mà không lo bị tăng cân.
Về tác giả:
Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của công ty TNHH du lịch khách sạn Hana. Xem thêm: về tác giả
