Cách làm bánh trung thu tại nhà cho mùa trăng tròn

Bánh Trung Thu, hay còn gọi là bánh Trăng, là món bánh truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Trung Thu, một lễ hội quan trọng trong văn hóa Việt Nam. Mang hình tròn tượng trưng cho vầng trăng rằm tháng Tám, bánh Trung Thu là biểu tượng cho sự sum vầy, đoàn viên và lòng biết ơn của con cháu đối với tổ tiên. Hãy cùng Hanami tìm hiểu cách làm bánh trung thu tại nhà cho mùa trăng tròn nhé!

Ý nghĩa của bánh trung thu trong văn hoá Việt Nam

Nguồn gốc của bánh Trung Thu có thể bắt nguồn từ Trung Quốc từ hơn 3.000 năm trước. Theo truyền thuyết, vào thời nhà Chu, vua Hiên Viên có công đánh dẹp giặc Hung Nô. Trước khi lên đường viễn chinh, ông đã được thần Nữ Oa ban cho 8 chiếc bánh hình tròn tượng trưng cho mặt trăng. Sau khi chiến thắng trở về, vua Hiên Viên đã truyền bá tục ăn bánh vào ngày rằm tháng Tám để tưởng nhớ chiến công và cầu mong sự bình an cho đất nước.

Tục ăn bánh Trung Thu du nhập vào Việt Nam từ rất sớm, qua giao lưu văn hóa và mậu dịch giữa hai nước. Dần dần, bánh Trung Thu trở thành món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Trung Thu của người Việt, mang đậm dấu ấn văn hóa và tinh thần của dân tộc.

Hình tròn của bánh Trung Thu tượng trưng cho vầng trăng rằm, biểu tượng cho sự sum vầy, đoàn viên của gia đình trong dịp Tết Trung Thu. Đây là thời điểm mọi người cùng nhau quây quần bên mâm cỗ, thưởng thức bánh Trung Thu và chia sẻ những câu chuyện vui vẻ, ấm áp.

Trong dịp Tết Trung Thu, mọi người thường trao nhau những chiếc bánh Trung Thu với mong ước một năm mới an khang, thịnh vượng và gặt hái được nhiều thành công. Ngoài ra,vào dịp Tết Trung Thu, người ta thường cúng bánh Trung Thu lên bàn thờ gia tiên để thể hiện lòng thành kính và biết ơn.

Ưu điểm của việc tự tay làm bánh trung thu tại nhà

• Đảm bảo vệ sinh, an toàn: Bạn có thể lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hạn chế tối đa các chất bảo quản và phụ gia độc hại.
• Thể hiện tình cảm: Mỗi chiếc bánh Trung Thu tự làm là một món quà ý nghĩa, thể hiện tình cảm và sự trân trọng của bạn dành cho những người thân yêu. Bạn có thể sáng tạo với các loại nhân bánh, hình dáng bánh và bao bì để tạo nên những chiếc bánh độc đáo và mang đậm dấu ấn cá nhân.
• Tiết kiệm chi phí: So với việc mua bánh Trung Thu đóng hộp sẵn, tự tay làm bánh tại nhà sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí đáng kể. Bạn có thể chủ động lựa chọn nguyên liệu và điều chỉnh số lượng bánh theo nhu cầu, tránh lãng phí.
• Trải nghiệm thú vị và gắn kết gia đình: Cùng nhau vào bếp, nhào bột, vo nhân và tạo hình bánh là hoạt động thú vị giúp gắn kết các thành viên trong gia đình. Mọi người cùng nhau chia sẻ công việc, trao đổi kinh nghiệm và tạo ra những chiếc bánh Trung Thu mang hương vị riêng của gia đình.

Cách làm bánh trung thu tại nhà đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

Vỏ bánh:

• 250gr bột mì đa dụng
• 100gr mỡ lợn
• 80gr đường bột
• 100gr nước đường bánh nướng
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 50gr dầu ăn
• 1/4 muỗng cà phê muối

Nhân bánh:

• (Tùy chọn theo sở thích)
• Nhân đậu xanh: 200gr đậu xanh cà vỏ, 100gr đường cát, 80gr mỡ lợn, 50gr nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê vani
• Nhân thập cẩm: 100gr thịt lợn xay, 100gr nấm mèo, 100gr mỡ lợn, 50gr mộc nhĩ, 50gr hạt sen, 50gr hạt dưa, 50gr mứt bí, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay

Dụng cụ:

• Lò nướng
• Khuôn bánh trung thu
• Bát tô
• Rây bột
• Dao, thớt
• Giấy nến
• Cọ phết trứng

Cách làm

Làm vỏ bánh:

• Cho bột mì, đường bột, muối vào tô lớn, trộn đều.
• Cho mỡ lợn vào tô, dùng tay bóp nhuyễn.
• Thêm nước đường bánh nướng và lòng đỏ trứng gà vào tô, trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• Cho từ từ hỗn hợp bột vào tô mỡ, dùng tay nhào bột cho đến khi mịn và dẻo.
• Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột trong 30 phút.

Làm nhân bánh:

• Nhân đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong nước 4-6 tiếng cho mềm. Vớt đậu ra, nấu chín với nước. Vớt đậu ra, để ráo nước. Xay nhuyễn đậu xanh với đường cát, mỡ lợn, nước cốt dừa và vani. Cho nhân đậu xanh vào chảo, sên với lửa nhỏ cho đến khi nhân dẻo và mịn.
• Nhân thập cẩm: Ngâm nấm mèo và mộc nhĩ trong nước ấm cho nở mềm. Vớt ra, rửa sạch và thái nhỏ. Xào thịt lợn xay với hành tím băm cho đến khi thịt chín. Cho nấm mèo, mộc nhĩ, hạt sen, hạt dưa, mứt bí, nước tương, hạt nêm và tiêu xay vào chảo thịt, xào đều cho đến khi nhân chín và thấm gia vị.

Nặn bánh:

• Chia bột thành từng phần nhỏ bằng nhau.
• Cán mỏng phần bột, cho nhân bánh vào giữa, gói kín nhân bằng bột.
• Cho bánh vào khuôn, ấn nhẹ để tạo hình bánh.
• Dùng cọ phết trứng lên mặt bánh.

Nướng bánh:

• Làm nóng lò nướng ở 170°C.
• Nướng bánh trong 15 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 150°C và nướng thêm 15-20 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.
• Để bánh nguội bớt, sau đó có thể thưởng thức.

Bài viết trên nhằm mục đích giúp khách hàng biết được cách làm bánh trung thu tại nhà. Nếu bạn quá bận rộn, không có thời gian tự chuẩn bị bánh cho gia đình thì hãy tham khảo 10 tiệm bánh trung thu Đà Nẵng được yêu thích để có thêm sự lựa chọn nhé! Hy vọng với những chia sẻ trên của Hanami bạn và gia đình sẽ có một mùa Trung Thu thật ấm áp, sum vầy và tràn đầy niềm vui với những chiếc bánh Trung Thu tự làm đầy ý nghĩa.