Chè Thái hay chè sầu là món ăn vặt giải nhiệt hiệu quả trong những ngày nắng nóng. chè Thái chinh phục thực khách không chỉ bởi sự kết hợp tinh tế của các loại trái cây và thạch mà còn bởi lớp nước cốt dừa béo ngậy đặc trưng. Nếu bạn đang muốn khám phá hương vị đặc biệt này ngay tại nhà, hãy cùng tìm hiểu cách nấu chè Thái thơm ngon, hấp dẫn qua bài viết dưới đây cùng Hanami nhé!
Vì sao lại có tên chè Thái?
Chè Thái là tên gọi của món chè có nguồn gốc từ Thái Lan mới du nhập vào nước ta. Là món ăn vặt giúp giải nhiệt cơ thể hiệu quả được nhiều người biết đến. Màu sắc hấp dẫn, bắt mắt của trái cây kết hợp với màu trắng của nước cốt dừa giúp bắt mắt thực khách.
Đặc biệt hương vị thơm ngon, ngọt mát của mít và sầu riêng kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy; sẽ kích thích vị giác người thưởng thức ngay lập tức. Mọi thành phần đều được kết hợp hoàn hảo cho một hương vị ngọt ngào. Hương thơm thoang thoảng trên đầu lưỡi, rất quyến rũ, tạo cảm giác sảng khoái, làm dịu cơn khát của bạn với một thìa chè Thái.
Bạn có biết cách nấu chè thái ngon chưa?
Chè Thái
Nguyên liệu
- 200 gr sầu riêng
- 100 gr nhãn tươi
- 100 gr mít
- 100 gr củ năng
- 100 gr bột năng
- 10 gr bột rau câu dẻo
- 200 gr đường trắng
- 200 ml nước lá dứa (xay lá dứa với nước rồi vắt lấy nước, bỏ bã)
- 200 ml kem sữa tươi (kem whipping)
- 150 ml sữa tươi có đường
- 150 ml sữa đặc
- 100 ml nước cốt dừa
- 200 ml nước luộc củ dền
- 300 ml nước
- 1 ít dừa bào sợi và đậu phộng rang nếu thích
Cách làm
- Bước 1. Chuẩn bị nồi, đun sôi 300ml nước sau đó cho 200gr đường trắng, 200ml nước lá dứa và 10gr bột rau câu dẻo vào khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa tan.
- Bước 2. Khi hỗn hợp nước rau câu này hơi nguội thì đổ ra khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh để đông lại thành thạch. Lấy ra cắt thành miếng vừa ăn là ta đã xong phần thạch rau câu.
- Bước 3. Củ năng sau khi rửa sạch, bạn cắt thành hình hạt lựu. Tiếp đó bạn trút hết vào tô, đổ vào 200ml nước luộc củ dền và ngâm khoảng nửa tiếng để tạo màu đỏ.
- Bước 4. Sau khi ngâm xong, bạn chắt bỏ nước và trộn củ năng với 100gr bột năng, lắc đều cho phần bột bám chắc vào củ năng.
- Bước 5. Mang củ năng đi luộc cho tới khi chín, thấy củ năng nổi lên thì vớt ra. Ngâm củ năng với 1 ít nước đường để tạo thêm độ ngọt làm thạch củ năng ăn kèm chè thái.
- Bước 6. Sầu riêng sau khi tách hết thịt, bạn cho vào chung với 200ml kem sữa tươi rồi trộn cho tới khi hỗn hợp đều, mềm mịn. Nhãn thì bạn lột vỏ, mít bạn cắt miếng nhỏ hoặc xé xợi.
- Bước 7. Hòa chung 150ml sữa tươi có đường với 150ml sữa đặc và 100ml nước cốt dừa để làm sữa dừa ăn kèm chè thái.
- Bước 8. Chuẩn bị ly hoặc chén, cho thạch rau câu, củ năng luộc vào, tiếp đến bạn cho tiếp sầu riêng, mít, nhãn, thêm đá mịn và cuối cùng là rưới phần nước dừa lên trên cùng, nếu có thì rắc thêm ít dừa sợi, đậu phộng rang để ăn kèm. Vậy là xong.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Tại sao chè thái lại được yêu thích?
Giải nhiệt mùa hè: Vị thơm ngon của trái cây kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy mang đến cảm giác ngây ngất, sảng khoái khi ăn một muỗng chè Thái. Đặc biệt trong mùa hè nóng nực khi bạn mệt mỏi và khát nước thì món ăn này là một trong những món ăn tốt giúp bạn bổ sung nguồn năng lượng lớn cần thiết cho cơ thể, tránh mệt mỏi và giải cơn khát hiệu quả.
Tăng sức đề kháng: Các thành phần trong chè Thái chủ yếu có nguồn gốc từ trái cây, do đó giúp bổ sung hàm lượng vitamin và khoáng chất cho cơ thể, giúp tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại một số bệnh, mầm bệnh và vi rút.
Giảm cân hoặc tăng cân hiệu quả vừa an toàn: Chè Thái chứa nhiều calo và chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, cùng với chế độ ăn uống hợp lý có thể giúp bạn tăng cân nhanh chóng và an toàn. Mặt khác, còn chứa nhiều chất xơ từ trái cây giúp trung hòa chất béo và protein, cho hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và giảm lượng đường trong máu.Ngoài ra, kết hợp với việc giảm lượng sữa và đường khi pha trà, ăn uống hợp lý, tập thể dục thường xuyên, chè Thái còn có khả năng giảm cân hiệu quả, có lợi cho sức khỏe.
Làm đẹp da: chè chứa nhiều vitamin E giúp làm chậm tốc độ lão hóa da cho làn da tươi trẻ, sáng mịn.
Lưu ý cần thiết khi ăn chè thái
- Bạn chỉ nên uống khoảng 3-4 tách trà mỗi tuần. Nếu người muốn giảm cân nên hạn chế ăn và chỉ nên ăn 1-2 cốc mỗi tuần.
- Nên uống trà vào buổi sáng hoặc giữa buổi chiều, không nên uống trà vào buổi tối muộn có thể gây khó tiêu hóa và tăng cân nhanh chóng. Ăn khuya và cố gắng đi bộ trước khi ngủ 30 phút để thức ăn được tiêu hóa hết và không bị đầy hơi vào đêm khuya.
- Tránh ăn quá sát bữa ăn chính, vì điều này có thể khiến bạn cảm thấy không muốn.
- Bạn nên có một chế độ ăn uống hợp lý, giảm lượng thức ăn nhiều calo trong ngày trà.
- Thường xuyên tập thể dục để đốt cháy lượng calo dư thừa để tăng cường sức khỏe.
- Bạn cũng nên tự nấu chè để đảm bảo đúng sở thích. Lựa đường, lượng sữa phù hợp với chế độ ăn của mình.
Mẹo nấu món chè thái thơm ngon, hấp dẫn cho mọi người
Mẹo khi nấu rau câu làm chè
Khi làm rau câu, bạn tuyệt đối không được đổ bột thạch vào nước sôi. Như thế bột thạch sẽ bị vón cục lại.
Trong suốt quá trình làm thạch rau câu, bạn phải khuấy đều liên tục để thạch tan và không bị vón cục. Bạn nên dùng bột thạch Jelly hoặc Agar, 2 loại này sẽ ngon hơn. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng các loại siro để tạo màu và tạo mùi cho thạch theo sở thích, thay vì phải dùng lá dứa.
Chè thái có thể kết hợp với các topping nào?
Bạn có thể kết hợp món chè thái này cùng các viên khoải dẻ thơm ngon. Hay với các loại trân châu dai dai ngon ngon.
Những người ăn được sầu riêng, thì việc thêm 1 múi sầu riêng sẽ khiến cốc chè thêm hấp dẫn hơn rất nhiều. Mít cũng là topping được rất nhiều người lựa chọn thêm vào chè. Nhờ đó, món ăn vặt này rất ngon và hấp dẫn.
Với cách nấu chè Thái đơn giản nhưng đầy hương vị mà bạn vừa khám phá, việc tự tay chuẩn bị món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn này trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Chỉ cần một chút khéo léo và nguyên liệu tươi ngon, bạn có thể mang đến cho gia đình và bạn bè một món chè độc đáo, đậm chất Thái Lan ngay tại căn bếp của mình. Hãy thử ngay công thức này để cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời của các loại trái cây, thạch giòn mát, và nước cốt dừa béo ngậy nhé.
Về tác giả:
Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của công ty TNHH du lịch khách sạn Hana. Xem thêm: về tác giả
