Nếu bạn đã chán ngán với những món ăn quen thuộc thì hãy thử đổi gió sang món cháo hải sản với hương vị tươi mát và ngon lành thử xem, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Cùng Hanami khám phá cách nấu cháo hải sản thanh nhiệt cực ngon cho mùa hè nhé!
Giá trị dinh dưỡng mà cháo hải sản mang lại
Cháo hải sản là một món ăn giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sau đây, Hanami sẽ điểm qua một số giá trị dinh dưỡng mà cháo hải sản mang lại. Bên cạnh đó bạn cũng có thể tham khảo đến nhiều món cháo chất lượng khác như cháo bò, cháo dinh dưỡng, cháo lươn, cháo lòng, cháo quẩy,…
| Dinh dưỡng | Đặc điểm |
| Protein | Hải sản là nguồn giàu protein, cung cấp amino acid cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và sự hoạt động của cơ thể. |
| Canxi và Photpho | Hai khoáng chất quan trọng giúp củng cố xương và răng, đồng thời hỗ trợ chức năng cơ bản của cơ thể như truyền dẫn tín hiệu thần kinh và cân bằng nước điện giải. |
| Omega-3 | Hải sản như cá, tôm, và sò điệp chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm nguy cơ các vấn đề về tim mạch và làm giảm viêm. |
| Vitamin và khoáng chất | Cháo hải sản thường được pha trộn với các loại rau cải như rau mầm, cần tây, hoặc cà chua, cung cấp thêm vitamin và khoáng chất như vitamin C, kali, và magiê. |
| Dễ tiêu hóa | Với cấu trúc mềm mịn, cháo hải sản dễ tiêu hóa và phù hợp cho mọi đối tượng từ trẻ em đến người lớn và người già |
Công thức nấu cháo hải sản
Nguyên liệu cháo hải sản
- 150g gạo tẻ
- 100g nấm rơm
- 150g thịt nghêu
- 200g mực
- 200g tôm
- 1 củ cà rốt
- Giá, hành lá, ngò rí, hành tím
- Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu
Cách làm cháo hải sản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm rơm xắt lát, hành tím xắt mỏng, lấy một ít băm nhuyễn. Hành lá và ngò rí xắt nhuyễn, cà rốt bào sợi và băm nhuyễn.
- Mực xắt khoanh dày khoảng 2cm. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng và chừa phần đuôi.
Bước 2: Ninh cháo
- Vo gạo sạch, để ráo nước rồi bỏ vào nồi, rang đến khi gạo vàng. Sau đó đổ 2,5l nước vào, nấu lửa vừa, khi gạo sôi thì chỉnh lửa nhỏ và ninh cho nhừ.
Bước 3: Làm hành phi
- Bắc chảo lên bếp, thêm dầu. Khi dầu sôi, cho hành vào phi với lửa nhỏ đến khi hành vàng và thơm thì vớt ra chén.
Bước 4: Xào hải sản
- Cho vào chảo một ít hành tím băm nhuyễn, xào đến khi hành thơm rồi cho mực, nghêu và tôm vào. Thêm ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu, xào đều với lửa lớn cho đến khi hải sản săn lại.
Bước 5: Nấu cháo hải sản
- Khi cháo đã nhừ, cho nấm rơm và cà rốt vào, nấu trong 5 phút. Tiếp theo, cho phần hải sản cùng 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường rồi khuấy đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Nêm nếm sao cho hợp khẩu vị và cho thêm vài cọng đầu hành vào.
Bước 6: Thành phẩm
- Cho giá vào tô rồi múc cháo vào. Thêm một ít hành lá, hành phi, rắc tiêu xay lên trên và thưởng thức.
Thưởng thức
Vậy là món cháo hải sản đã hoàn thành rồi. Nước cháo cực kỳ ngon và bổ dưỡng, nấm rơm và hải sản làm cháo ngọt và thơm. Tôm và mực giòn giòn, sật sật, chấm với nước mắm mặn thì ngon tuyệt. Một tô cháo hải sản vào buổi sáng sớm sẽ làm ấm bụng và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, rất ngon và có lợi. Nếu chưa biết ăn gì vào ngày mai, cháo hải sản là một gợi ý tuyệt vời đấy.
Nếu quá bận bịu, không có thời gian nấu thì hãy lưu lại 20+ quán cháo hải sản Đà Nẵng ngon khó cưỡng để có thể thưởng thức các hương vị trọn vẹn của cháo hải sản nhé! Hanami hy vọng những thông tin trên sẽ giúp các bạn nấu được món cháo thơm ngon và bổ dưỡng. Hẹn gặp lại qua các bài viết tiếp theo!
Về tác giả:
Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của công ty TNHH du lịch khách sạn Hana. Xem thêm: về tác giả
