Cách làm món lẩu sứa siêu ngon tại nhà

Lẩu sứa nổi tiếng với hương vị tươi ngon đã chiếm trọn tình cảm của nhiều người yêu ẩm thực. Thay vì phải ra ngoài quán, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món lẩu sứa đậm đà ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản. Hanami sẽ mách bạn cách làm món lẩu sứa siêu ngon tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Lẩu sứa là gì?

Lẩu sứa là một món ăn truyền thống trong ẩm thực nhiều nước Châu Á, đặc biệt phổ biến ở các nước như Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc. Sứa là một loại sinh vật biển thuộc nhóm giun đầu chân có hình dạng giống như một cái đĩa phẳng, thường có màu trắng hoặc trong suốt.

Trong món lẩu sứa, sứa được chế biến và sử dụng như một nguyên liệu chính. Thông thường, sứa được làm sạch, tách bỏ các phần không ăn được như ruột và móng, sau đó được cắt thành từng miếng nhỏ. Sứa có vị ngọt, mềm và giòn, tạo ra trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Nước lẩu sứa thường có vị chua ngọt và cay nhẹ, được nấu từ các thành phần như nước dùng, gia vị, hành, tỏi, ớt và các loại rau sống. Khi ăn, người thưởng thức thường đun sứa trong nước lẩu sôi và nêm thêm các loại gia vị theo sở thích cá nhân.

Món lẩu sứa thường được ăn kèm với bún, rau sống và các loại nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị. Lẩu sứa có hương vị độc đáo và đa dạng, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ cho người thưởng thức.

Cách làm món lẩu sứa ngon, chất lượng 

Dưới đây là một hướng dẫn cơ bản về cách làm món lẩu sứa:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g sứa tươi
• 500ml nước dùng (có thể sử dụng nước dùng từ xương hầm hoặc bột nêm hảo hạng)
• 1-2 quả trứng gà (tuỳ chọn)
• 1 củ hành tây (cắt lát mỏng)
• 2-3 tép tỏi (băm nhuyễn)
• 1-2 ớt đỏ (cắt lát mỏng)
• Rau sống (cải thìa, cải ngọt, ngò rí, rau muống, rau mùi, lá cần tây, vv.)
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, gia vị khác tuỳ thích

Cách làm

• Chuẩn bị sứa: Làm sạch sứa bằng cách rửa sứa trong nước lạnh và tách bỏ các phần không ăn được như ruột và móng. Sau đó, cắt sứa thành miếng nhỏ.
• Chuẩn bị nước lẩu: Đun nước dùng trong nồi lớn. Thêm hành tây, tỏi và ớt vào nồi và đun sôi.
• Nêm gia vị: Thêm muối, đường, nước mắm và hạt tiêu vào nước lẩu, tùy chọn theo khẩu vị của bạn. Nếu bạn muốn nước lẩu có vị chua ngọt hơn, bạn có thể thêm một ít giấm hoặc nước cốt chanh.
• Thêm sứa vào nồi: Khi nước lẩu sôi, thả sứa vào nồi và đun trong vài phút cho đến khi sứa chín và trở nên trong suốt.
• Thêm trứng gà (tuỳ chọn): Nếu muốn, bạn có thể đánh trứng gà và cho vào nồi lẩu. Khi trứng hơi đông, khuấy nhẹ để tạo thành những sợi trứng mịn trong nước lẩu.
• Sắp xếp rau sống: Chuẩn bị các loại rau sống và xếp chúng lên khay hoặc dĩa riêng biệt để thưởng thức kèm.
• Thưởng thức: Khi sứa đã chín và trứng gà đã đông, bạn có thể chuyển nồi lẩu và khay rau sống lên bàn. Mỗi người dùng muỗng hoặc đũa để lấy sứa, trứng và rau sống từ nồi lẩu, sau đó ngâm vào nước mắm chua ngọt hoặc các loại nước mắm chua ngọt khác và thưởng thức.

Lẩu sứa là một món ăn tương đối nhanh chóng và dễ làm. Bạn có thể tùy chỉnh gia vị và thành phần theo sở thích của mình để tạo ra hương vị phù hợp với khẩu vị cá nhân.

Trình bày

• Chuẩn bị một nồi lẩu lớn, đặt giữa bàn ăn.
• Đặt các nguyên liệu và thành phần lẩu xung quanh nồi, bao gồm sứa đã chuẩn bị, thịt, hải sản, rau sống, gia vị và nước lẩu.
• Bạn có thể trang trí bàn ăn bằng các loại rau sống tươi mát như cải thìa, cải ngọt, ngò rí, rau muống hoặc hoa quả để tạo điểm nhấn màu sắc.

Thưởng thức

• Bắt đầu bằng việc đun sôi nước lẩu trong nồi trên bếp hoặc bếp điện.
• Khi nước lẩu sôi, thả sứa vào nồi và nấu trong vài phút cho đến khi sứa chín và giòn.
• Dùng đũa hoặc muỗng để lấy sứa và các thành phần khác từ nồi lẩu. Bạn có thể chọn thịt, hải sản và rau sống theo sở thích cá nhân.
• Đặt sứa và các thành phần đã chọn lên đĩa riêng.
• Khi ăn, bạn có thể nhúng sứa vào các loại nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt để tăng thêm hương vị.

Những lưu ý khi ăn lẩu sứa

Khi ăn lẩu sứa, dưới đây là một số lưu ý quan trọng Hanami đã liệt kê để bạn lưu ý:

Chọn sứa tươi	Đảm bảo sứa được mua là sứa tươi ngon. Kiểm tra sứa có màu sắc trong suốt và không có mùi hôi. Nếu sứa có màu sắc đục hoặc mùi khó chịu, nên tránh sử dụng để đảm bảo an toàn thực phẩm
Chế biến sứa đúng cách	Khi chuẩn bị sứa, hãy tách bỏ các phần không ăn được như ruột và móng. Hãy rửa sứa kỹ trong nước lạnh để loại bỏ tạp chất và tạo độ giòn ngon.
Ứng xử an toàn với nước lẩu	Khi sử dụng nồi lẩu sứa, hãy đảm bảo nước lẩu sôi trước khi bắt đầu ăn, nước lẩu được duy trì ở mức nhiệt độ an toàn suốt thời gian ăn. Tránh để nước lẩu nguội trong thời gian dài, vì điều này có thể tạo điều kiện phát triển vi khuẩn.
Chú ý đến thời gian nấu	Khi thả sứa vào nồi lẩu, hãy nấu sứa trong thời gian ngắn, chỉ khoảng vài phút. Quá lâu nấu sứa có thể làm mất đi độ giòn và chất lượng của nó.
Kỹ năng ăn	Khi ăn lẩu sứa, bạn có thể sử dụng đũa hoặc muỗng để lấy sứa và các thành phần khác từ nồi lẩu. Bạn không nên ăn quá nhiều sứa cùng một lúc để tránh tình trạng khó tiêu hoặc rối loạn tiêu hóa.
Kết hợp với rau sống và nước mắm chua ngọt	Lẩu sứa thường được ăn kèm với rau sống như cải thìa, cải ngọt, ngò rí, rau muống và các loại nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị và cung cấp độ tươi mát.
Hạn chế tiếp xúc với sứa sống	Khi ăn lẩu sứa, tránh tiếp xúc với sứa sống trực tiếp để tránh kích thích da và tác động từ những gai nhọn trên sứa.

Lưu ý rằng lẩu sứa có thể gây dị ứng hoặc không phù hợp với một số người. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe đặc biệt hoặc lo ngại về dị ứng thực phẩm, hãy tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi tiêu thụ lẩu sứa.

Một số loại gia vị khác có thể thêm vào nước lẩu sứa

Dưới đây là một số loại gia vị khác mà bạn có thể thêm vào nước lẩu sứa để tạo thêm hương vị phong phú:

• Gừng: Gừng tươi cắt lát mỏng hoặc băm nhuyễn có thể thêm vào nước lẩu để tạo hương vị thơm và cay nhẹ.
• Bột ngọt hải sản: Bột ngọt hải sản là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Châu Á. Thêm một ít bột ngọt hải sản vào nước lẩu sứa có thể tăng cường hương vị đậm đà và thơm ngon.
• Bột ớt: Nếu bạn thích món lẩu có vị cay, bạn có thể thêm bột ớt vào nước lẩu để làm tăng độ cay.
• Bột nêm hảo hạng: Bột nêm hảo hạng là một loại gia vị tổng hợp có thể thêm vào nước lẩu để tăng cường hương vị và mùi thơm.
• Hành lá: Hành lá tươi thái nhỏ có thể được thêm vào nước lẩu để tạo hương vị tươi mát và thơm ngon.
• Hạt tiêu: Hạt tiêu tươi xay nhuyễn có thể được thêm vào nước lẩu để tăng cường hương vị và độ thơm.
• Gia vị đặc trưng: Tùy theo sở thích và khẩu vị của bạn, bạn có thể thêm các gia vị đặc trưng khác như lá chanh, lá quế, hạt dầu điều, húng quế, vv. để làm nổi bật hương vị riêng của món lẩu sứa.

Hy vọng rằng với những hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu của Hanami, bạn sẽ tự tin vào bếp để trổ tài làm món lẩu sứa thơm ngon ngay tại nhà. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo 8 quán lẩu sứa ngon nhất tại Đà Nẵng. Nó không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, món lẩu sứa còn giúp bạn và gia đình thưởng thức những bữa ăn bổ dưỡng, giàu hương vị biển cả.