Cách nấu súp cua bồi bổ sức khoẻ tại nhà

Súp cua là món ăn ngon, bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách nấu súp cua ngon không phải ai cũng biết. Dưới đây là cách nấu súp cua đơn giản tại nhà mà Hanami muốn chia sẻ tới bạn!

Cách nấu súp cua đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

• Cua: 2 con
• Xương ống heo: 1 kg
• Tôm: 200gr
• Nấm đông cô: 100gr
• Bắp mỹ: 100gr
• Trứng cút: 10 quả
• Trứng gà: 2 quả
• Bột năng: 10gr
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, hành lá, ngò rí

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu:

• • Cua rửa sạch, tách mai cua, lấy thịt cua và gạch cua. Phần mai cua có thể giã lấy gạch cua để nấu nước dùng.
  • Xương ống heo rửa sạch, chặt khúc.
  • Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen.
  • Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ chân.
  • Bắp mỹ tách hạt.
  • Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
  • Trứng gà đánh tan.
  • Bột năng hòa tan với nước.
  • Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Nấu nước dùng

• • Cho xương ống heo vào nồi, đổ nước vào ninh trong khoảng 1 tiếng để lấy nước dùng.
  • Nêm nếm gia vị muối, hạt nêm cho vừa ăn.

Nấu súp cua

• • Cho phần gạch cua vào nồi nước dùng, khuấy đều.
  • Cho thịt cua vào nồi, nấu cho đến khi thịt cua chín.
  • Cho tôm vào nồi, nấu cho đến khi tôm chín.
  • Cho nấm đông cô vào nồi, nấu cho đến khi nấm chín.
  • Cho bắp mỹ vào nồi, nấu cho đến khi bắp chín.
  • Cho trứng cút vào nồi.
  • Nêm nếm gia vị muối, hạt nêm, đường, tiêu cho vừa ăn.
  • Cho từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi, khuấy đều để tạo độ sệt cho súp.
  • Cho trứng gà vào nồi, khuấy nhẹ tay để tạo thành những sợi trứng.
  • Tắt bếp.

• • Múc súp cua ra tô, rắc hành lá, ngò rí lên trên và thưởng thức nóng.

Công dụng của súp cua

Súp cua là một món ăn rất bổ dưỡng và có nhiều công dụng cho sức khỏe như: 

• Cung cấp chất đạm: Thịt cua trong súp cua có chứa nhiều chất đạm, giúp thúc đẩy quá trình phát triển tế bào và tái tạo cơ thể.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Nước dùng từ xương và phần thịt của tôm, cá hoặc gà có chứa nhiều khoáng chất và vitamin thiết yếu cho việc củng cố hệ miễn dịch của cơ thể
• Giảm thiểu chứng viêm: Rau củ trong súp cua như tỏi, hành tây và lá ngò gai chứa các chất chống viêm và kháng khuẩn, giúp giảm thiểu các chứng viêm và bệnh nhiễm trùng.
• Giúp giảm cân: Súp cua có độ dinh dưỡng cao nhưng lại thấp calo, giúp giảm cân hiệu quả khi kết hợp với chế độ ăn uống và luyện tập thích hợp.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Với rau củ và thịt cua, súp cua chứa nhiều chất xơ giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Súp cua là một món súp được chế biến từ thịt cua, rau củ và nước dùng. Thịt cua có thể được lấy từ cua tươi hoặc được mua trong cửa hàng với đủ các hình thức bao gồm cua đã bóc vỏ hoặc cua đã được bánh xẻ và cho vào súp.

Nước dùng của súp cua thường được nấu từ xương và phần thịt của tôm, cá hoặc gà, kết hợp với các loại rau củ như cà rốt, củ cải, hành tây, tỏi, ớt, lá ngò gai,… để tạo ra hương vị thơm ngon và bổ dưỡng cho súp. Vì những lợi ích trên, súp cua được coi là một món ăn bổ dưỡng và giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể.

Những lưu ý khi ăn súp cua

Súp cua Đà Nẵng được coi là một món ăn bổ dưỡng và hợp khẩu vị của nhiều người. Hương vị đậm đà của thịt cua kết hợp với hương vị thanh mát của rau củ và nước dùng giúp tạo ra một sự kết hợp tuyệt vời. Món ăn này cũng được xem là một trong những món ăn hằng ngày của người dân Đà Nẵng và có thể được tìm thấy ở nhiều quán ăn địa phương. Mặc dù súp cua là một món ăn bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên bạn cần lưu ý một số điểm sau khi ăn súp cua để đảm bảo sức khỏe của mình:

• Kiểm soát lượng muối: Súp cua thường chứa nhiều muối để tăng hương vị và gia tăng độ ngon miệng. Tuy nhiên, quá nhiều muối có thể gây ra các tác hại đến sức khỏe như tăng huyết áp và các bệnh tim mạch.
• Tránh sử dụng các loại cua không rõ nguồn gốc: Nếu sử dụng cua tươi, bạn nên kiểm tra xem chúng được mua từ nơi uy tín và được giám sát an toàn thực phẩm. Nếu sử dụng cua đã được bánh xẻ, nên chọn các sản phẩm đóng gói của các thương hiệu tin cậy.
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Bạn nên chế biến và bảo quản súp cua một cách an toàn và vệ sinh để tránh tình trạng bị nhiễm khuẩn thực phẩm.
• Tránh sử dụng các sản phẩm súp cua có chứa đậu phộng: Nếu bạn bị dị ứng đối với đậu phộng hoặc các sản phẩm chứa đậu phộng, nên tránh sử dụng các sản phẩm súp cua có chứa loại nguyên liệu này.
• Kiểm tra khẩu vị của mình: Mặc dù súp cua được coi là món ăn khá bổ dưỡng, tuy nhiên khi ăn cần kiểm tra khẩu vị của mình và tránh sử dụng quá nhiều súp cua để tránh gây ra các vấn đề tiêu hóa.
• Những người mới ốm dậy và sức khỏe còn yếu, nên dạ dày của họ vẫn chưa thể hoạt động như bình thường và súp cua không phải là một lựa chọn phù hợp.
• Súp cua giúp bạn giảm cân rất hiệu quả, nhưng với những người bị tiêu chảy thì cũng không được đụng đến món này.
• Đặc biệt những người bị huyết áp cao hay mắc bệnh về tim mạch cũng nên tránh ăn món này vì nó có hàm lượng cholesterol nhất đị nhất.
• Bên cạnh đó súp cua cũng không phù hợp với những người bị bệnh gout vì có chứa sodium và purines.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn đã có thể tự tin nấu món súp cua thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức.