Cách nấu món chè chuối nóng thơm ngon, chuẩn vị nhất

Bạn có muốn tự tay làm món chè chuối nóng thơm ngon như ngoài hàng không? Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài nấu ăn và chiêu đãi gia đình. Cùng Hanami học cách nấu món chè chuối nóng thơm ngon, chuẩn vị nhất nhé!

Nguồn gốc của món chè chuối nóng

Việt Nam là một đất nước trù phú với nền văn hóa ẩm thực đa dạng và phong phú. Trong kho tàng ẩm thực ấy, chè chuối nóng là một món ăn dân dã, gần gũi với nhiều người. Tuy không có một tài liệu chính thức nào ghi lại nguồn gốc chính xác của món chè này, nhưng qua những câu chuyện truyền miệng và sự phổ biến của nó ở nhiều vùng miền, ta có thể hình dung được một phần lịch sử của món ăn này.

Chè chuối, với nguyên liệu chính là chuối và những nguyên liệu dễ kiếm khác như đường, nước cốt dừa, bột báng, xuất hiện từ bao giờ, khó có thể xác định chính xác. Tuy nhiên, có thể khẳng định rằng, chè chuối là món ăn gắn liền với cuộc sống thường ngày của người dân Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng quê. Chuối là loại quả phổ biến, dễ trồng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy, việc chế biến chuối thành các món ăn, trong đó có chè chuối, là điều hết sức tự nhiên.

Theo các cụ cao niên, chè chuối xuất hiện từ rất lâu đời và được truyền lại từ đời này sang đời khác. Món chè này không chỉ đơn thuần là một món ăn giải khát mà còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Vào những ngày hè oi bức, một bát chè chuối mát lạnh, ngọt ngào là liều thuốc tinh thần giúp xua tan mệt mỏi. Vào những ngày đông lạnh giá, một bát chè chuối nóng hổi lại mang đến cảm giác ấm áp, quây quần bên gia đình.

Với sự sáng tạo của mỗi người, chè chuối cũng có nhiều biến tấu khác nhau, từ chè chuối bột báng truyền thống đến chè chuối khoai môn, chè chuối trân châu… Mỗi vùng miền lại có những cách chế biến chè chuối riêng, tạo nên một hương vị đặc trưng.

Cách nấu món chè chuối nóng thơm ngon, chuẩn vị nhất. 

Chè chuối nóng là một trong những món chè nóng phổ biến, ngon lành được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn đang thèm ăn món ăn này mà muốn tự mình nấu cho bạn và người thân cùng thưởng thức thì hãy cùng tham khảo vài bước làm đơn giản dưới đây nhé: 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chuối: Chọn loại chuối chín vừa, không quá xanh cũng không quá chín.
• Đường: Đường cát trắng hoặc đường phèn.
• Nước cốt dừa: Nên chọn loại nước cốt dừa tươi hoặc tự làm để có hương vị thơm ngon nhất.
• Bột báng: Bột báng loại nhỏ, ngâm nước trước khi nấu.
• Lá dứa: Tạo hương thơm đặc trưng cho món chè.
• Đậu xanh (tùy chọn): Đậu xanh bóc vỏ, ngâm mềm.
• Nước: Đủ dùng để nấu chè.
• Gạo nếp: Ngâm trước 4 tiếng

Cách làm 

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gạo nếp: Bạn cần ngâm gạo nếp với nước sạch trong khoảng 3 – 4 tiếng cho gạo mềm bớt để dễ hấp. Sau đó bạn vo sạch gạo rồi để ráo nước. 

Chuối: Bạn lột vỏ

Vừng: Cho vừng vào chảo rang với lửa nhỏ, đảo đều tay để vừng có màu vàng đều vừa, rang khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp bỏ ra. 

Bột báng: Ngâm hạt bột báng vào tô nước lạnh khoảng 15 phút, đổ ra để ráo nước. Sau đó, cho bột báng vào nồi nước luộc cho đến khi chín thì vớt ra rửa sạch và để ráo nước.

Cắt lá chuối thành từng mảnh có kích thước bằng 1 tờ giấy A4, tiếp đó đem đi phơi nắng khoảng  30 phút hoặc trần qua nước sôi cho lá mềm dẻo để dễ gói. 

Bước 2: Nấu gạo nếp

Gạo nếp bạn cho vào nồi cơm điện  để hấp. Bật nồi lên cùng một lượng nước đầy đủ cho nước sôi, tiếp theo cho xửng gạo nếp vào cùng với một chiếc lá chuối lót ở dưới và 2 chiếc lá dứa đã chuẩn bị sẵn. 

Sau khi hấp được khoảng 15p , bạn cho 80ml nước cốt dừa vào xửng hấp nồi cơm điện. 

Tiếp theo, cho 1 muỗng canh đường và nửa muỗng cafe muối đã pha loãng với nước vào xửng, dùng đũa đảo đều cho nếp thấm gia vị rồi hấp tiếp khoảng 15 phút nữa rồi  lấy xôi ra để nguội. 

Bước 3: Gói chuối 

 Đặt một lớp ni lông lên một tấm thớt, tiếp theo lót tấm lá chuối lên rồi lấy phần xôi trải lên vài tán đều. Tiếp theo đặt lên nếp một quả chuối rồi cuộn tròn lại sao cho xôi phủ đều chuối. 

Bước 4: Nướng chuối 

 Sử dụng chiếc chảo dày, đặt chảo lên bếp, cho phần xôi và chuối đã gói sẵn lên chảo và nướng chúng ở bếp lửa nhỏ vừa, trong lúc nướng bạn nhớ lật đều cả 2 mặt để chuối chín thơm đều. Bạn nướng cho đến khi nếp săn lại và vàng đều là được. 

Bước 5: Làm nước chan chuối

Cho phần nước cốt dừa còn lại vào nồi. Thêm 2 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối vào nồi.

Cho phần lá dứa còn lại vào và bắt đầu nấu cho đến khi sôi, để lửa nhỏ. Tiếp theo cho phần bột năng vào 10ml nước, đặt lên bếp khuấy đều ở mức lửa nhỏ để bột có độ dẻo nhất định.

Nước cốt dừa sôi bạn lấy lá dứa ra khỏi nồi, cho bột năng vào nồi khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đã sệt lại, tiếp tục cho bột báng vào khuấy đều 2 phút rồi tắt bếp. 

Bước 6: Thành phẩm

Dùng kéo cắt chuối thành các miếng nhỏ cho vào đĩa rồi rưới nước chan lên, rắc thêm ít vừng rang, ít đậu phộng lên rồi thưởng thức với những người thân yêu. 

Như vậy  là sau vài bước kỳ công chuẩn bị là ta hoàn toàn có thể tự làm ra những chén chè chuối ngon lành thơm lừng ngay tại nhà cho những người thân yêu cùng thưởng thức rồi đấy. Bạn  hãy lưu lại ngay để có thời gian cùng vào bếp trổ  tài ngay nhé!

Với công thức đơn giản mà Hanami đã chia sẻ, bạn đã có thể tự tin thực hiện món chè chuối nóng thơm ngon tại nhà. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé! Ngoài ra, bạn có thể sáng tạo thêm nhiều biến tấu khác nhau cho món chè này để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Chúc bạn thành công!