Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế cá bằng cách rửa sạch cá, đánh vảy và bỏ hết mang và ruột cá. Tiếp theo bạn ướp cá với 1 thìa bột nêm, trước khi ướp bạn nhớ khứa vài đường lên mình cá để cá dễ thấm gia vị nhé.

Nhớ đừng ướp quá đậm vì sau này chúng ta sẽ ăn kèm với nước chấm.

Bước 2: Sau khi đã ướp cá bạn cần đun sôi một chảo dầu, lượng dầu phải đủ ngập cá nhé. Sau khi dầu sôi già thì bạn cho cá vào và tiến hành chiên xù lên với lửa nhỏ.

Bước 3: Cứ tiếp tục chiên như vậy cho tới khi cá chín đều 2 mặt, bạn nhớ khi trở mình cá phải nhẹ nhàng để tránh làm thịt cá bị vỡ ra nhé.

Sau khi cá đã chiên xong bạn gắp cá ra đĩa, trang trí một ít rau thơm, ớt tỉa xung quanh cho đẹp mắt.

Bước 4: Đồ ăn kèm bạn rửa sạch, dưa leo thì cắt lát, các thứ khác trộn để chung rồi cho ra 1 dĩa khác.

Bước 5: Cuối cùng, chúng ta chuẩn bị phần nước chấm.

Không quá khó đâu, bạn chỉ cần pha một hỗn hợp 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, một ít ớt tùy bạn có ăn cay hay không nhé, 1 chút tỏi băm nhỏ rồi khuấy đều lên cho đường tan là xong.